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CLÍNICA MÉDICA

  • BENEFICIOS DE UNA BUENA CAMINATA

     No se sorprenda si su médico le receta caminar. Esta actividad simple y natural que usted hace desde que tenía más o menos un año de edad está siendo promocionada como "lo más cercano que tenemos a una droga maravillosa", son palabras del Dr. Thomas Frieden, director de los Centros para la Prevención y el Control de Enfermedades  de los Estados Unidos.caminata 16

    Cualquier actividad física es valiosa para la salud en general. Pero las caminatas en particular suman permanentemente evidencias científicas que confirman y refuerzan beneficios como los siguientes cinco, cuyos alcances pueden sorprender, según la Escuela de Medicina de Harvard.

    1 - Caminar contrarresta los efectos de los genes promotores de peso. Investigadores de Harvard analizaron 32 genes promotores de la obesidad en más de 12.000 personas para determinar en qué medida contribuyen al aumento del peso corporal. Descubrieron que, entre los participantes del estudio que caminaron rápidamente alrededor de una hora al día, los efectos de esos genes se redujeron a la mitad.

    2 - Ayuda a domar el "diente dulce". Dos estudios de la Universidad de Exeter revelaron que una caminata de 15 minutos puede reducir los antojos de chocolate e incluso reducir la cantidad que se ingiere en situaciones de estrés. Además, confirmaron que caminar puede reducir la ansiedad y los atracones.

    3 - Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Toda gimnasia o deporte brinda esta protección, pero un estudio de la Sociedad Americana del Cáncer que se concentró exclusivamente en esta actividad, reveló que las mujeres que caminaron 7 o más horas a la semana tuvieron un riesgo 14% menor de cáncer de mama que aquellas que caminaron 3 horas o menos por semana. Y este efecto protector se verificó incluso en mujeres con factores de riesgo tales como el sobrepeso o el uso de terapias de reemplazo hormonal.

    4 - Alivia el dolor articular. Varios estudios certifican que reduce el dolor relacionado con la artritis, y que caminar entre 8 y 10 kilómetros por semana puede incluso prevenir la artritis. Caminar lubrica y protege las articulaciones - especialmente en las rodillas y las caderas, que son más susceptibles a la osteoartritis- y fortalece los músculos sobre los cuales se apoyan.

    5 - Aumenta la función inmunológica. Caminar ayuda a protegerse de contagios e infecciones. Un estudio sobre más de 1.000 hombres y mujeres verificó que aquellos que caminaban al menos 30 minutos al día, 5 días a la semana (sólo dos horas y media en total), tenían un 43% menos días de enfermedad que quienes lo hicieron una vez a la semana o menos. Y cuando contrajeron alguna enfermedad, la duración fue menor y los síntomas fueron más leves.
    ¿Más beneficios de esta actividad sencilla y perfectamente natural? Basta media hora al día de caminata, 5 días por semana, para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 30%. Además, se puede realizar en cualquier lugar y no requiere equipamiento especial. También se demostró que reduce el riesgo de diabetes y cáncer, la presión arterial y el colesterol y ayuda a mantener fuerte y joven el cerebro.

     

NEUROLOGÍA

  • Cerebro: el pasado puede recordarse de distintas formas

    recuer2Un equipo de investigadores The Rotman Research Institute University of Toronto demostró por primera vez que el pasado puede experimentarse de diferentes maneras. Este hecho está asociado con los distintos patrones de conectividad cerebral en cada individuo y sugieren un permanente "rasgo o estilo de memoria".

    Del estudio, publicado recientemente en la revista Cortex, participaron 66 adultos sanos que completaron un cuestionario online. La encuesta fue confeccionada para recabar datos autobiográficos. Las respuestas se ubicaron entre los que presentaron una memoria autobiográfica muy alta llamada "memoria episódica", y los que recordaron sólo hechos sin detalles "memoria semántica". Después de responder, todos los participantes fueron escaneados con resonancia magnética funcional, lo que permitió registrar patrones de conectividad intracerebrales.

    Los pacientes que mostraron memoria autobiográfica pormenorizada tenían mayor conectividad entre el lóbulo temporal medial (donde se sitúa el hipocampo, director ejecutivo de la memoria) y la región occipital encargado de procesar las imágenes. Por otro lado los que recordaron el pasado de manera menos precisa revelaron mayor conectividad con el lóbulo frontal responsable de procesos mentales que posibilitan que podamos elegir, planificar y tomar decisiones voluntarias y conscientes.

    A pesar de estos hallazgos, aún no se dilucidaron los mecanismos por los cuales las personas que tienen recuerdos ricos en detalles tienden a ser más sensibles a cambios sutiles de la memoria en la medida que envejecen, mientras que los que recuerdan acontecimientos del pasado menos puntuales pueden llegar a ser más resistentes a estos cambios.

    "Con la demencia temprana y el envejecimiento, una de las primeras cosas que las personas manifiestan es la dificultad para recuperar los detalles de los acontecimientos", dijo el doctor Brian Levine, el autor principal del estudio, quien es científico sénior en el Instituto de Investigación Rotman de Baycrest y profesor de psicología en la Universidad de Toronto. Así, un provocativo cuestionamiento se abre en torno a qué rasgo de memoria habría que proteger para retrasar el deterioro cognitivo con el avance de la edad.

    Los resultados de Rotman no son concluyentes y por lo tanto requieren de una mayor exploración científica. En esa dirección, se están realizando estudios de seguimiento en donde se relacionan rasgos de memoria, con tipo de personalidad, funcionamiento cognitivo y genética.

    Esta investigación forma parte de una nueva tendencia centrada en relacionar las estructuras cerebrales con el funcionamiento de la memoria autobiográfica cotidiana.

NUTRICIÓN

  • ¿Cuándo es peligroso recalentar la comida?

    miroondasEs importante que al ponerla en el microondas, la saques, la revuelvas y la vuelvas a meter para que se caliente sobre 

    Es una buena forma de ahorrar y, al mismo tiempo, de no desperdiciar recursos. Recalentar la comida parece ser algo que todos hacemos, pero ¿cuándo puede resultar peligroso?

    Luego de comidas suculentas, generalmente nos quedan porciones sobre la cocina que pareciera un crimen tirar a la basura. Y servir algunas de ellas por segunda vez, efectivamente, puede ser hasta saludable.

    Por otro lado, ninguno de nosotros quiere arriesgarse a una intoxicación. Si te ha pasado, ya sabrás cuán desagradable puede ser la experiencia: vómitos, diarrea y dolor estomacal.

    Entonces, ¿cuáles son las reglas para que recalentar la comida no sea un riesgo?

    La intoxicación por comida generalmente es causada por una bacteria que contaminó tus alimentos. El gran culpable no es tan conocido como diseminado. Se llama Campylobacteria y, según la Agencia de Estándares Alimentarios de Reino Unido (FSA), está presente en el 65% de los pollos en venta en Reino Unido. Incluso, un estudio reciente la mostró en el 6% de los envases de pollo que uno toma en el supermercado, por fuera.

    La Campylobacteria puede sobrevivir por un par de horas en la superficie de la cocina, así que se esparce fácil. Y te puede enfermar con sólo una pequeña dosis.

    Mientras necesitarías decenas de miles de la bacteria de la salmonela en tu cuerpo para enfermarte, de la Campylobacteria sólo te hacen falta unas 500.

    Es por culpa de esta bacteria, que se esparce tan fácil, que no es buena idea lavar el pollo antes de cocinarlo. Mucho mejor ponerlo directamente al horno luego de sazonarlo y lavarte inmediatamente las manos tras manipularlo.

    No es malo usar el microondas, siempre y cuando nos preocupemos de que la comida se caliente pareja y no queden pedazos fríos..

    La clave para matar la bacteria es el calor. Por eso es tan importante la cocción, especialmente del pollo que, dada su textura, permite que la bacteria esté presente a través de toda su carne.

    Entonces, pollo cocinado y listo. Cena servida y exitosa. Pero, ¿qué hacer con lo que sobró?

    Primero que todo, dejarlo enfriar antes de meterlo al refrigerador. Si pones comida caliente en el refrigerador lo único que lograrás es subir la temperatura de este, volviéndolo una perfecta incubadora de bichos, nada bueno para la comida que ya tienes dentro.

    Recientemente traté de poner los restos de un pollo en mi refrigerador cuando todavía estaba tibio y la temperatura subió cerca de cinco grados.

    Lo que hay que hacer es cubrir lo que quedó de comida, dejarla enfriar a temperatura ambiente por no más de cuatro horas y sólo entonces ponerla en el refrigerador.

    ¿Cuántas veces recalentarla?

    Entonces, cocinamos, dejamos enfriar, guardamos en el refrigerador y luego recalentamos. Pero, ¿cuántas veces es recomendable recalentar un plato?

    Según la FSA lo recomendable es recalentar la comida sólo una vez, aunque igual se puede hacer varias, mientras lo hagas de manera correcta. Pero probablemente irá perdiendo sabor.

    ¿Cuándo hay que tener cuidado?

    Comidas que puede ser peligroso recalentar, según la FSA

    Carne cocida o comida que contenga carne, como guisos o lasaña

    Salsas que contengan leche o crema

    Pescados y mariscos

    Arroz y pasta

    Comida que contenga huevos, frutos secos u otras comidas ricas en proteínas.

    El secreto para recalentar es hacerlo parejo. Muchos de nosotros utilizamos el microondas para hacerlo, pero este tiene un problema: suele calentar algunas partes más que otras, dejando espacios fríos donde la bacteria puede contratacar.

    Por eso es importante que al ponerla en el microondas, la saques, la revuelvas y la vuelvas a meter para que se caliente sobre 60 grados Celsius por toda partes.

    El arroz puede contaminarse con una bacteria llamada Bacillus cereus.

    El peligro del arroz

    Uno de los alimentos con los que hay que ser particularmente cautos a la hora de recalentar es el arroz. Como mencioné antes, la mayoría de las intoxicaciones son causadas por una bacteria. Pero en el caso del arroz es un poco más complicado.

    Este puede estar contaminado con otra bacteria llamada Bacillus cereus. Esta también muere al aplicarle calor, pero algunas veces produce esporas que no sólo son tóxicas, sino también sorprendentemente resistentes.

    Estas pueden causar el denominado "síndrome del restaurante chino", llamado así luego de que mucha gente enfermara con vómitos y diarrea a fines de los 1960s tras frecuentar restaurantes chinos donde el arroz se mantenía en bufetes a temperatura ambiente durante horas. Hoy los estándares de higiene en este tipo de locales son mucho mejores que entonces.

    Pero a pesar del mito urbano, es seguro recalentar el arroz. Yo generalmente reciclo arroz cocido la noche anterior para hacer arroz frito. Pero no si quedó toda la noche sobre la cocina. Tal como la carne, el arroz debe ser sacado del quemador, dejado enfriar y puesto en el refrigerador lo antes posible.

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1.5 Dolor precordial
1.6 Enfermedades del Aedes Aegypti
1.7 El Estrés Electoral
1.8 Concientización del Cáncer de Pulmón
1.9 Los Argentinos tomamos poca agua
2. Estrés
2.0 Brote Psicótico
2.1 Embutidos en la mira
2.2 Meditación en las escuelas
2.3 EPOC
2.4 Cancer De Mama
2.5 Historia Clinica de Tita Merello
2.6 Edema en miembros inferiores
2.7 Consejos nutricionales
2.8 Historia Clinica de Sarmiento
2.9 Hipertensin arterial relacionada con enfermedades autoinmunes
3. Electrocardiograma
3.0 Células cardíacas
3.1 Burn Out en los médicos
3.2 Trastorno afectivo estacional
3.3 Semana de la lactancia materna
3.4 Enfermedad de Parkinson
3.5 Relajación psicofísica y meditación
3.6 Comida y emociones
3.7 40º Aniversario Fundación Favaloro
3.8 Cirugía Estética
3.9 Culebrilla: mitos y verdades
4. Control ginecológico
4.0 Emociones
4.1 Arritmias
4.2 ¿Qué es el EPOC?
4.3 Intensa-Mente de Disney
4.4 La vida social es clave para la salud
4.5 Ventajas de la sopa
4.6 Distinción del Dr. C.E. Castilla
4.7 Soplo cardiaco
4.8 Nuevo medicamento contra el colesterol
4.9 Beneficios de la actividad física
5. ¿Qué es el trastorno bipolar?
5.0 Otoño arrepentido
 
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